淡路ビーフ®

瀬戸内の温暖な海に浮かぶ「淡路島」
穏やかな太陽と、潮風が運ぶミネラルをたっぷり含んだ大地で育った淡路島の牛は、旨味が濃く、誰もがその味の違いを実感していただける品質を誇ります。
そんな淡路の牛から「究極の味」をお届けするため厳選された牛肉それが「淡路ビーフ」です。
厳しい審査基準から「淡路ビーフ」の名を受けることができるのは年間200頭前後。
その希少性から、淡路島内でも特別なルートがなければ手に入れることができない「幻の牛肉」
一口食べれば、あなたの舌と記憶に深く刻まれる「究極の味、淡路ビーフ」をご堪能ください。

「淡路ビーフ」と「淡路牛」は同じものではありません。
「淡路牛」はブランド名ではなく淡路島内での飼育期間が一番長い牛を総称した呼び名で、和牛やホルスタインなど、その種類や品質も様々です。
一方、「淡路ビーフ」は淡路島で生まれた和牛の中でも最高とされる「純血種の但馬牛」
そこから、さらに選びぬかれた最高品質の牛にしか与えられないブランド名です。